{"title":"Moscatel de Alejandría","description":"","products":[{"product_id":"eden","title":"Edén","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParras de Moscatel de Alejandría plantadas en Tinajacura, Guarilihue Alto, Coelemu. Sobre suelo granítico y esquisto. Arbusto bajo, sin injerto, poda manual y manejo mecánico.\u003cbr\u003eSe desgrana en zaranda sobre un lagar abierto. Posteriormente se realiza una maceración en frío durante 24 horas a 7 °C, con el objetivo de preservar las características aromáticas propias de la variedad. Luego el mosto es trasladado a prensa, y el vino gota se mantiene a baja temperatura durante 48 horas para permitir su decantación natural, separando así las borras más gruesas.\u003cbr\u003eLa fermentación se inicia mediante un pie de cuba (mosto previamente fermentando) y se desarrolla lentamente durante aproximadamente 25 días, a temperaturas controladas entre 12 y 16 °C. Este proceso permite conservar la expresión aromática característica de la Moscatel de Alejandría.\u003cbr\u003eUna vez finalizada la fermentación, el vino se trasiega para retirar las borras gruesas y permanece en crianza sobre borras finas durante 10 meses en estanques de acero inoxidable, lo que aporta mayor textura y complejidad.\u003cbr\u003eEl vino no es filtrado ni clarificado, y se estabiliza únicamente mediante decantación natural en frío.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDe color amarillo dorado velado. En nariz es intensamente aromático y floral, destacando notas de flor de naranjo, acompañadas de manzana verde fresca y delicados matices cítricos. En boca es sedoso y de textura envolvente, con una expresión sensorial que puede recordar a lo dulce, pero manteniendo un perfil completamente seco. Presenta acidez equilibrada, frescura y un final limpio donde reaparecen las notas florales y frutales.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiqueta por \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/___dante.calderon\" target=\"_blank\" title=\"Dante Calderón en Instagram\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan class=\"x1lliihq x1plvlek xryxfnj x1n2onr6 xyejjpt x15dsfln x193iq5w xeuugli x1fj9vlw x13faqbe x1vvkbs x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x x1i0vuye xvs91rp xo1l8bm x5n08af x10wh9bi xpm28yp x8viiok x1o7cslx\" dir=\"auto\"\u003eDante Calderón\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Las Alas","offers":[{"title":"1","offer_id":47793062969536,"sku":null,"price":21900.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/4498\/4000\/files\/e4.jpg?v=1773616724"}],"url":"https:\/\/bodegalasalas.com\/collections\/moscatel-de-alejandria.oembed","provider":"Bodega Las Alas","version":"1.0","type":"link"}